Organisasi
kehidupan tingkat ini tidak dimiliki oleh organisme uniseluler, tetapi hanya
dimiliki oleh organisme multiseluler. Karena seluruh aktivitas hidup pada
organisme uniseluler dilaksanakan oleh sel itu sendiri. Sedangkan pada
organisme multiseluler aktivitas hidup dilaksanakan oleh banyak sel yang
terorganisasi atau teratur dan saling berhubungan dengan baik hingga menjadi
satu kesatuan fungsi membentuk satu tubuh individu. Organisasi kehidupan
setelah tingkat molekul dan sel adalah tingkat jaringan dan organ. Apakah yang
dimaksud dengan jaringan dan organ?
Jaringan adalah kumpulan sel-sel yang bentuknya sama untuk
melaksanakan suatu fungsi tertentu. Sedangkan Organ adalah kumpulan beberapa
jaringan yang mampu melaksanakan satu fungsi tertentu. Pada dunia hewan tingkat
tinggi dan manusia terdapat 5 macam jaringan dasar penyusun tubuhnya. Kelima
jaringan tersebut adalah jaringan: epitelium, otot, ikat, tulang dan saraf.
Sedangkan pada dunia tumbuhan terdapat 7 macam jaringan dasar penyusun tubuh.
Ketujuh jaringan dasar tersebut adalah jaringan: epidermis, parenkima,
kolenkima, sklerenkima, endodermis, xilem dan floem. Contoh
jaringan pada hewan dan manusia adalah jaringan saraf. Jaringan saraf ini
tersusun oleh sel-sel saraf (neuron), yang bertugas menghantarkan impuls. Dan
contoh jaringan pada tumbuhan tingkat tinggi adalah jaringan xilem yang
tersusun oleh sel-sel xilem, yang bertugas membawa air dan garam mineral dari
tanah sampai ke daun.
Organ
pada hewan dan manusia meliputi usus, jantung, paru-paru, hati, lambung, mata,
dan sebagainya. Usus halus tersusun oleh beberapa macam jaringan yang
masing-masing mempunyai fungsi tertentu, yaitu jaringan: epitelium, ikat, otot
polos, dan saraf. Jaringan epitelium berfungsi membungkus villi, mensekresikan
mukus dan mengabsorpsi air serta zat-zat gizi makanan. Jaringan ikat yang dalam
hal ini berupa pembuluh darah bersama dengan epitelium berfungsi mengangkut
sari makanan. Jaringan otot berfungsi untuk melakukan gerak peristaltis dibawah
stimulus saraf otonom. Dan jaringan saraf berfungsi mengorganisir kerja ketiga
jaringan tadi. Struktur kompleks usus halus ini mempunyai satu fungsi yakni
untuk mencerna dan menyerap sari-sari makanan, sehingga membentuk sistem organ
(sistem pencernaan).
